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| 软件名称 | 文件恢复 |
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| 授权方式 | 免费软件 |
| 开发厂商 | 官方发布 |
| 运行环境 | Windows / Android |
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“戒碳水能瘦脸”是真的吗近日,社交平台上“碳水吃多了脸浮肿”“戒碳水能瘦脸”等说法引发热议,不少网友分享“戒碳”“断碳”经历,试图靠不吃主食改变面部轮廓。这些说法靠谱吗?要回答这个问题,首先需要厘清3个常被混为一谈的概念——主食、碳水化合物和碳水。
主食是具体食物类别,主要包括谷类、杂豆、薯类等,富含植物性蛋白质、B族维生素、矿物质及膳食纤维;碳水化合物是一大类有机化合物,包括糖、淀粉、膳食纤维等;碳水不是专业名词,日常交流中是碳水化合物的口语简称,常被窄化为糖和淀粉。三者并不能等同。
脸浮肿是吃多了碳水化合物吗?中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红指出,面部浮肿成因复杂,蛋白质摄入不足、盐分超标、肥胖、胃肠紊乱、食物慢性过敏乃至某些疾病都可能导致。只要主食摄入合理,并搭配充足蔬菜、优质蛋白和适度运动,并不会必然导致面部松弛或脂肪堆积。反之,盲目自行“戒碳”“断碳”减肥,虽可能短期减重,但易加速皮肤老化、使面部轮廓更松垮,还可能因血糖供应不足引发注意力不集中、思维迟钝。
主食的价值不仅在于提供碳水,更在于它是多重营养的“搭子”。范志红强调,主食是B族维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维的重要载体,全谷物和杂豆中含量尤为丰富。常见主食中蛋白质含量不低:大米约7%,普通面粉约10%,高筋面包粉可达12%以上,燕麦约为12%,玉米、小米约为9%。每日摄入200克至300克干重主食,即可提供20克至30克蛋白质,对全天蛋白质总量贡献巨大。
针对“谷物蛋白是劣质蛋白,不搭配优质蛋白就白吃”的观点,范志红解释,谷物蛋白的确缺乏某些必需氨基酸,但对于氨基酸总量供应贡献巨大。谷物与蛋、奶、肉、豆制品搭配,能发生蛋白质互补,使氨基酸模式更趋平衡,有效满足人体需求。此外,碳水还具有节约蛋白质的作用——若完全不吃谷类主食,鱼肉蛋奶中的蛋白质将被迫分解供能,无法用于增肌,还会增加肝肾代谢负担。因此,盲目断碳不仅无益于塑形,反而损害健康。
如何科学吃主食?《中国居民膳食指南(2022)》建议,成年人每日摄入谷类200克至300克,其中全谷物和杂豆50克至150克,薯类50克至100克,坚持谷类为主、合理搭配。范志红提醒,夏季常见的凉粉、粉皮、粉丝、酸辣粉等多由纯淀粉制成,蛋白质含量极低,B族维生素几近流失,偶尔解馋无妨,但不宜作为日常主食。健康主食应搭配足量蔬菜、鱼、肉、蛋或豆制品,形成均衡膳食,配合适度运动,才能让面部线条更紧致、气色更健康。
作者:中国经济网记者 朱晓倩
来源:经济日报 【编辑:张令旗】
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