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世卫组织说不安全食品每年导致超8亿人患病世界卫生组织4日发布的2026年版食源性疾病估计数据显示,不安全食品每年导致全球约8.66亿人患病和150万人死亡,5岁以下儿童因不安全食品患病的风险是年龄较大儿童和成人的约3倍。
世卫组织在6月7日世界食品安全日到来之前发布这份报告,其中评估了2000年至2021年间全球各地的42种主要食源性危害物,包括细菌、病毒、寄生虫和化学物质等。
数据显示,尽管幼儿仅占全球人口的9%,但他们罹患食源性疾病的病例数却占全球总数的近三分之一。进入食物的甲基汞和铅等化学危害物会损害儿童发育中的大脑,并导致终身的神经系统等方面问题。
导致绝大多数食源性疾病的原因是接触生物危害物,包括食源性细菌、病毒、寄生虫。接触食源性化学危害物导致的死亡病例占比高达73%,这些病例大多与无机砷和铅有关,接触这些物质会增加患心脏病和癌症的风险。
世卫组织说,通过改善饮用水和卫生条件、推广巴氏杀菌、为弱势群体提供医疗保健等措施,可以避免因食品安全问题导致的许多病例。尽管自2000年以来,全球食源性疾病总负担有所下降,但区域间仍存在显著差距,非洲和东南亚地区负担最为沉重。
世卫组织总干事谭德塞说,不安全食品一直是严重的公共卫生隐患,但是对其造成的损失一直缺乏全面认识,最新评估改变了这一状况。通过了解相关信息,各国政府能优先采取必要措施来保护民众健康。
来源:央视新闻客户端 【编辑:胡寒笑】
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